Una aperitivo fácil pero muy vistoso y sabroso.

 

Aperitivo fácil entre los fáciles y con un resultado visual llamativo como podéis ver.

Los ingredientes básicos son:

-          Queso parmesano rallado (1 cucharada por piruleta aproximadamente)

-          Palitos para brochetas

En una bandeja de horno colocar una lámina de papel para horno y sobre ella pequeños montoncitos de parmesano separados entre sí. Puedes personalizarlas añadiendo un poquito de orégano, trocitos de bacón, semillas de amapola o de sésamo…  esto añadirá color y sabor a tus piruletas. Colocar sobre cada uno, el palito de brocheta por la parte que no pincha a modo de piruleta. Cubrir el palo con un poquito más de parmesano.

Precalentamos el horno a 200º e introducimos la bandeja con las piruletas. Cuando veamos que empiezan a tomar un color dorado (aproximadamente 5 minutos) retiramos del horno, lo importante es no moverse del sitio y vigilarlas, ya que el parmesano pasa del tostado y rico al quemado en un momento.

Dejamos enfriar y las retiramos con cuidado, son frágiles.

Puedes adaptarlas como base para otras preparaciones o como decoración de un plato, las múltiples variaciones hacen que las posibilidades de esta receta sean infinitas. Así que, adelante, experimenta y disfruta!

12 PASOS PARA SER FELIZ EN LA COCINA

Hoy queremos hacer un pequeño post con la actitud que creemos es ganadora delante de cualquier proyecto. En resumen, la perseverancia y la imaginación es el camino que te llevará hasta tu meta.

12 pasos que encontramos en ” Ymasde Tapas” y que compartimos con todos vosotros ya que nos parece la clave del éxito. Empiezo con la foto de un maestro que figurará siempre en la mente de todos por ser el pionero, Ferrán Adrià, de la libertad y de lo imposible.

1. SUEÑA.- así lograrás forjar un presente perfecto y un futuro sin fronteras; porque el que sueña vive y el que vive, se fortalece.
2. INNOVA.- porque tus ideas no son absurdas mientras sepas encontrar los ingredientes perfectos para alcanzar el equilibrio de tus obras.

3. APRENDE.- de tus errores y caídas, ya que de esta manera podrás conocerte y valorarte por lo que eres y no por lo que aparentas.

4. LIBÉRATE.- pero no te desconectes de la realidad, ya que solo siendo libres alcanzaras lo mejor para ti y para los tuyos.

5. LUCHA.- por defender tus ideales, y no te doblegues ante la adversidad; y así los demás conocerán tu fortaleza.

6. IMAGINA.- todo lo que veas en tu mente lograras transportarlo a través de tus manos para crear arte, crear tendencias, revivir a la gastronomía.

7. ANALIZA.- y observa todo lo que tienes a tu alrededor, los pequeños detalles marcaran la diferencia entre el éxito y el fracaso.

8. DISFRUTA.- de todo lo bueno y sácale provecho del lado malo de la cocina, cada segundo debe ser diversión pura para eliminar el estrés de nuestras vidas.

9. RESPONDE.- pero se consiente de lo que dices, el fundamento de tus palabras serán en base a tu nivel de preparación e investigación, porque la palabra de un chef; es una palabra apasionada.

10. CONSÉRVATE.- tranquilo y fresco ante cualquier circunstancia, los años en una cocina determina la calidad de la pasión que sientes tu por la gastronomía.

11. RÍE.- cada vez más a menudo, porque reír reafirma tu vida, energiza tu cuerpo, y neutraliza tu mente, te hace ser más creativo, apasionado, y consiente de lo que haces y para quien lo haces.

12. AMA.- porque la vida es fruto del amor, la comida es amor puro que se expresa mediante nuestras manos, ama la vida, ama tu profesión, ama lo que haces, ama al mundo entero para que puedas trascribir tus pensamientos en cada historia que quieras relatar sobre un plato.